Dall’Emilia all’Alto Adige, ecco la rivincita di 4 chef contadini
A metà fra tradizione e futuro, dall’Emilia all’Alto Adige, lo chef contadino produce o coglie direttamente ciò che utilizza per i propri piatti, in modo da avere il controllo totale…
Caffè Bistrot Andrea Aprea. Mangiare “en plein air” nel cuore di Milano
Numero civico 52 di Corso Venezia, a Milano. Nel giardino della Fondazione Luigi Rovati, apre il dehors del Caffè Bistrot Andrea Aprea. È uno spazio suggestivo sotto il cielo meneghino,…
Diego De Filippo
Per ogni chef che realizza il suo top menù, cucinare è un’esperienza sensoriale. Tutti e 5 i sensi – vista, udito, gusto, tatto e olfatto – vengono coinvolti nella percezione…
CotoliAMO, il gastro bistrot di Milano
Il suo nome è CotoliAMO e nasce dalla fusione di Cotoletta e Amore. Cotoletta definisce questo gastro bistrot vicino alla Stazione Centrale e all’interno dell’hotel Hilton Milan (via L. Galvani…
Antonio Goeldlin: L’eleganza nel gusto
Imprenditore campano nel settore dell’abbigliamento professionale (alberghiero, antinfortunistico, sanitario) Antonio Goeldlin ha intuito con acutezza che il mondo della ristorazione, sempre più di tendenza, avesse bisogno di valorizzarsi con tessuti…