Dall’Emilia all’Alto Adige, ecco la rivincita di 4 chef contadini
A metà fra tradizione e futuro, dall’Emilia all’Alto Adige, lo chef contadino produce o coglie direttamente ciò che utilizza per i propri piatti, in modo da avere il controllo totale…
Caffè Bistrot Andrea Aprea. Mangiare “en plein air” nel cuore di Milano
Numero civico 52 di Corso Venezia, a Milano. Nel giardino della Fondazione Luigi Rovati, apre il dehors del Caffè Bistrot Andrea Aprea. È uno spazio suggestivo sotto il cielo meneghino,…
10 tour gastronomici nell’isola d’Irlanda
L’Irlanda concentra in una superficie non particolarmente ampia una ricchezza unica di sapori. Ogni contea, infatti, vanta una storia gastronomica da raccontare e da vivere: in particolare nei periodi di…
Matteo Corridori
Per ogni chef che realizza il suo top menù, cucinare è un’esperienza sensoriale. Tutti e 5 i sensi – vista, udito, gusto, tatto e olfatto – vengono coinvolti nella percezione…
Robert Moretti
Per ogni chef che realizza il suo top menù, cucinare è un’esperienza sensoriale. Tutti e 5 i sensi – vista, udito, gusto, tatto e olfatto – vengono coinvolti nella percezione…
