Dall’Emilia all’Alto Adige, ecco la rivincita di 4 chef contadini
A metà fra tradizione e futuro, dall’Emilia all’Alto Adige, lo chef contadino produce o coglie direttamente ciò che utilizza per i propri piatti, in modo da avere il controllo totale…
Caffè Bistrot Andrea Aprea. Mangiare “en plein air” nel cuore di Milano
Numero civico 52 di Corso Venezia, a Milano. Nel giardino della Fondazione Luigi Rovati, apre il dehors del Caffè Bistrot Andrea Aprea. È uno spazio suggestivo sotto il cielo meneghino,…
Matteo Corridori
Per ogni chef che realizza il suo top menù, cucinare è un’esperienza sensoriale. Tutti e 5 i sensi – vista, udito, gusto, tatto e olfatto – vengono coinvolti nella percezione…
Robert Moretti
Per ogni chef che realizza il suo top menù, cucinare è un’esperienza sensoriale. Tutti e 5 i sensi – vista, udito, gusto, tatto e olfatto – vengono coinvolti nella percezione…
“Vivi felice e più a lungo con Prevenzione a Tavola”. Consigli e ricette di Maura Bozzali e Francesco Stefania
«Oggi mi faccio il pieno di proteine!», «Dopo la palestra, un bel carico di carboidrati!». Ogni volta che parliamo di alimentazione, abbiamo purtroppo l’abitudine di sostituire i cibi reali con…
