Partendo dal sapore riconoscibilissimo dell’Heinz Tomato Ketchup, quest’anno l’amore viene declinato riportando alla luce un rito nato in Italia e collegato al cibo. Prima che la Festa degli innamorati diventasse un cliché globale, nell’Antica Roma esisteva già un gesto semplice e potentissimo per dichiarare un amore profondo e duraturo: regalare 1 maritozzo con 1 sorpresa nascosta che rendesse quel momento indimenticabile. E se il cuore di un gesto è ciò che nasconde, Heinz ha scelto di riportare l’attenzione proprio lì: all’interno.
Nasce così il Maritozzo Heinz, geniale intuizione che trasforma la tradizione in qualcosa d’inatteso: sostituendo il “gioiello ” nascosto al centro del dolce con 1 tocco di ketchup, la salsa più amata e iconica del brand fondato nel 1869 da Henry John Heinz a Sharpsburg, in Pennsylvania, che diventa l’ingrediente “ a sorpresa ” di una ricetta creata ad hoc per San Valentino. Firmata da Damiano Carrara, ha il pregio d’esaltare 1 ingrediente già di per sé straordinario lavorando sugli equilibri, sui contrasti e sulle consistenze.
«Ho lavorato su un’idea ben precisa: rispettare l’identità del maritozzo ma costruire un colpo di scena al primo morso, come accadeva con l’anello nascosto», spiega il pastry chef e conduttore tv. «La mia ricetta profumata, consistente e piena di contrasti vede l’impasto del maritozzo sposarsi con il ketchup e il lime, un gel di lamponi e ketchup, la chantilly al lampone e la crema pasticcera agli agrumi. È un dolce che sembra familiare, ma poi cambia passo: ti spiazza, ti diverte e alla fine ti conquista».
Fino al 27 febbraio 2026 potrete gustare in esclusiva il Maritozzo Heinz all’Atelier Damiano Carrara in via Matteo Civitali 559, a Lucca.