Dennis Panzeri
Per ogni chef che realizza il suo top menù, cucinare è un’esperienza sensoriale. Tutti e 5 i sensi – vista, udito, gusto, tatto e olfatto – vengono coinvolti nella percezione…
Birra Leffe “Raddoppia il gusto”
Viene considerata, tutt’oggi, fra le poche birre d’abbazia esistenti al mondo. La sua storia risale al 1240, quando nella Regione vallona del Belgio i monaci di Notre-Dame de Leffe iniziano…
Raffaella Cecchelli
Per ogni chef che realizza il suo top menù, cucinare è un’esperienza sensoriale. Tutti e 5 i sensi – vista, udito, gusto, tatto e olfatto – vengono coinvolti nella percezione…
Lo chef Enrico Crippa “interpreta” tutti i sapori dell’arancia
«Basta nominare l’arancia per percepire i profumi degli agrumi. Eccoli, allora, mixati ad avvolgenti sapori con il preciso intento di restituire in un piatto un momento di suggestioni e di…
Odyssey Collection by Andrea Branciforti
Andiamo senza troppi preamboli al nocciolo della questione. La Odyssey Collection s’ispira a 2001: A Space Odyssey, lo science fiction film diretto nel 1968 da Stanley Kubrick e sceneggiato con…