Spaghetti al pomodoro dolci per il World Pasta Day
Ogni anno, ci informano le statistiche, ogni italiano consuma in media 25 kg. di pasta come primo piatto: sia essa ripiena, al forno, asciutta, rossa o bianca. Bene. Sappiate che…
Polpo 3 cotture: una ricetta davvero Particolare
Tempo fa abbiamo avuto il piacere di presentarvi il talentuoso chef napoletano Andrea Cutillo e la sua cucina creativa e mediterranea (se non avete letto l’articolo, potete farlo qui). Il…
Lo chef Enrico Crippa “interpreta” tutti i sapori dell’arancia
«Basta nominare l’arancia per percepire i profumi degli agrumi. Eccoli, allora, mixati ad avvolgenti sapori con il preciso intento di restituire in un piatto un momento di suggestioni e di…
Thomas Ortler
Per ogni chef che realizza il suo top menù, cucinare è un’esperienza sensoriale. Tutti e 5 i sensi – vista, udito, gusto, tatto e olfatto – vengono coinvolti nella percezione…
Andrea Fenoglio
Per ogni chef che realizza il suo top menù, cucinare è un’esperienza sensoriale. Tutti e 5 i sensi – vista, udito, gusto, tatto e olfatto – vengono coinvolti nella percezione…