Ambasciatore nel mondo delle qualità del Gorgonzola DOP, lo chef pluristellato Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi di Orta San Giulio, NO; Laqua di Meta, NA; Cannavacciuolo Café & Bistrot, NO) ha…
Chi di voi, tra i fornelli, non si è mai cimentato almeno una volta a cucinare la carbonara convinto di mettere in atto la miglior preparazione possibile? Dubbi amletici: pancetta…
Siamo nelle terre ostili dell’Alta Savoia, in pieno Rinascimento. La vita delle popolazioni contadine e montanare è a dir poco dura. I proprietari terrieri (e spesso le abbazie) esigono tasse…
Oltre ad abbinarsi bene con ogni ingrediente, il Gorgonzola DOP è l’ideale nelle preparazioni fredde più adatte all’imminente stagione calda. Formaggio tra i più versatili, dà sapore a un sandwich…