Produrre 6 vini in maniera sostenibile, però in lattina anziché in bottiglia? È l’obiettivo della neonata azienda veronese ZAI: 5 soci per un prodotto super premium, biologico, vegano.
Si tratta di un progetto indubbiamente ambizioso per il settore enologico, che intercetta una tendenza sempre più diffusa soprattutto nel Nord America e in alcuni Paesi dell’Europa Continentale. La scelta dei vini in lattina, infatti, punta a “invadere” nuovi mercati soddisfacendo le esigenze di quei consumatori desiderosi di gustare un prodotto in modo più semplice, informale, pratico.
Le 6 referenze di ZAI (acronimo di Zona Altamente Innovativa, com’è stata ribattezzata la storica zona artigianale industriale di Verona) sono il risultato di un lungo studio enologico. Gamea, vino top di gamma della collezione, è ad esempio il frutto di ben 4 vendemmie anziché 1, condotte “a mano”.
«Crediamo si debba guardare oltre», spiega Benoit Frécon, «cercando di preservare il mondo che ci ospita. Abbiamo quindi elaborato un nuovo modo di offrire vino restando concentrati su sicurezza, benessere, efficienza, gestione delle risorse e innovazione. Valori che sono la spina dorsale della nostra strategia produttiva legata alla sostenibilità».
I primi 6 prodotti del brand svelano storie ambientate nel 2150, anno che vede estinguersi il 99% delle specie animali e vegetali, uva inclusa, a causa dei mutamenti climatici. Anche nel fumettistico packaging, le 6 lattine rimandano ad altrettanti protagonisti di un incredibile viaggio allo scopo di risolvere il mistero dell’antica profezia sul vino e salvare così il mondo.
Fatta eccezione per PJ White, tutti i vini sono vegani oltre che biologici. Ciò che li contraddistingue è il basso contenuto calorico e una ridotta gradazione alcolica, perché uno stile di vita healthy è proprio ciò a cui ZAI ambisce, senza dimenticare l’anima ecologica e sostenibile. L’alluminio, riciclabile all’infinito, non altera infatti il vino ed è assai apprezzato, in particolare dai più giovani. Ogni lattina, infine, è provvista di un QR Code che rimanda al sito della cantina, da cui è possibile accedere a tutte le informazioni.
DR. CORVINUS
100% Corvina Verona IGT, gradazione alcolica 11% Vol.
Ultimo erede di una dinastia di sommelier, vive con il suo assistente Cork Borg nel castello di famiglia cercando un modo per produrre vino senza utilizzare le uve, ormai estinte. Con esiti, però, poco soddisfacenti.
GAMEA
100% Garganega Verona IGT, gradazione alcolica 9.5% Vol.
Donna avventurosa e indipendente, ama la natura ed è laureata in Scienze Biologiche. Dedica la propria esistenza a salvaguardare il Pianeta.
MR. BUBBLE
100% Glera Veneto IGT, gradazione alcolica 9.5% Vol.
È un viveur il quale, utilizzando il suo razzo a forma di lattina, è riuscito a battere ogni record di velocità guadagnandosi il nickname di “Pilota del Millennio”.
LADY BLENDY
Merlot e Cabernet Veneto IGT, gradazione alcolica 10.5% Vol.
Gatta dalla doppia anima, specializzata in meccanica e riparazioni, si prende cura degli altri e ama dormire. Di notte, si trasforma in una spietata cacciatrice di taglie.
PJ WHITE
100% Pinot Grigio Terre Siciliane IGT, gradazione alcolica 10% Vol.
L’anarchico del gruppo. Il ribelle piantagrane. Pigro per natura, crede che tutti ce l’abbiano con lui. Trascorre le giornate ascoltando musica, suonando la chitarra e giocando ai videogame.
CORK BORG
100% Moscato Veneto IGT, gradazione alcolica 7% Vol.
Robot a forma di cavatappi, è stato costruito da un antenato del Dr. Corvinus. Il suo mestiere è assistere i più famosi sommelier della Terra.