La pastiera fredda di Cuori di Sfogliatella
Se ogni volta è la ricetta più cliccata nei motori di ricerca, lo si deve probabilmente alla sua complessità e al suo gusto unico. La pastiera napoletana è per tradizione…
Hiromi Cake
Seguendo la tradizione, gran parte delle materie prime viene anzitutto lavorata a mano limitando il più possibile l’impiego delle macchine. L’utilizzo minimo di zuccheri e grassi, poi, dà vita a…
Torrone Crudista by Grezzo Raw Chocolate
A fine anno ogni buon proposito… non vale! È il peso forma a farsi benedire quando si tratta di dolci: soprattutto quelli tradizionali che, lo sappiamo bene, sono un tripudio…
La Banana di Maurizio Cattelan? Si è trasformata in Panettone
Dall’arte contemporanea all’arte pasticcera il passo è breve. Comedian, la banana di Maurizio Cattelan, si è trasformata in un panettone per la gioia di tutti i gourmands. Si ispira infatti…
Riccardo Celeghin
Per ogni chef pasticcere che crea i suoi top dolci, prepararli è un’esperienza sensoriale. Tutti e 5 i sensi – vista, udito, gusto, tatto e olfatto – vengono coinvolti nella…