Categoria: Food

La carbonara perfetta

Chi di voi, tra i fornelli, non si è mai cimentato almeno una volta a cucinare la carbonara convinto di mettere in atto la miglior preparazione possibile? Dubbi amletici: pancetta…

Sidro: questo sconosciuto?

Iniziamo con un po’ di storia e geografia. Sidro, dal tardo latino “sicera” (bevanda inebriante) risale, attraverso il greco “si’kera“, all’ebraico “sechar” (bevanda di frutta e miele). Un “liquido”, dunque,…

Il Fagiolo di Lamon

Definito storicamente “la carne dei poveri”, il fagiolo fa sempre più tendenza sulle tavole dei vegani. E per vegetariani e celiaci (è infatti senza glutine)? Un’autentica manna. Ripensando al crooner…