L’arrivo della stagione fredda trasforma Courmayeur in un accogliente rifugio, dove l’esperienza enogastronomica si sposa alla perfezione con l’atmosfera fresca e limpida delle Alpi. Quando l’aria si fa più pungente, i piatti caldi diventano un vero conforto se desiderate assaporare le eccellenze del territorio valdostano in un ambiente suggestivo e rilassante.
Che si tratti di una polenta concia a 3.466 metri d’altitudine, o di una cena in un ristorante del centro, ogni pasto si traduce in un’occasione per scoprire sapori ricchi e autentici, ideali per riscaldarsi dopo una giornata trascorsa all’aperto. I ristoranti di Courmayeur propongono zuppe fumanti come quella di castagne, brasati di carne accompagnati da una morbida polenta; cremosi risotti arricchiti dai funghi raccolti nei boschi circostanti.
In un periodo come questo, non potete non assaporare i prodotti locali come la Fontina DOP, il Lard d’Arnad o il Fromadzo, che si tramutano in un piacere che vi riscalderà l’anima regalandovi un’esperienza gastronomica che celebra la tradizione del territorio. E se amate il buon vino, un calice di produzione valdostana sorseggiato in compagnia saprà offrirvi un momento di relax unico, perfetto se cercate una pausa dalla routine quotidiana.
Se poi vorrete portare a casa un assaggio dei sapori tipici, la valle offre una serie di prodotti accuratamente selezionati e coltivati con passione. Birre, Genepy, yogurt freschi, miele, formaggi e carni portano con loro l’anima inconfondibile della montagna, per un’esperienza culinaria all’insegna della tradizione. Il marchio Made in Courmayeur certifica la qualità di questi prodotti che rispettano metodiche consolidate per produzione, trasformazione, conservazione e stagionatura, radicate da almeno 5 anni nel territorio di Courmayeur, Valdigne e Valle d’Aosta. Le materie prime devono provenire esclusivamente da quest’ultima e la produzione deve avvenire a Courmayeur oppure (nel caso di filiera parziale) almeno la materia prima o il processo produttivo devono essere legati al Comune di Courmayeur.